Torta Mousse de Doce de Leite com Amendoim

 

Ingredientes:

 

Massa:

• ½ pacote de biscoito maisena
• 50g de amendoim torrado
• 1 xícara (chá) de margarina em temperatura ambiente

 

Mousse de Doce de Leite:

• 4 claras
• 3 xícaras (chá) de doce de leite cremoso
• 2 latas de creme de leite
• 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor

 

Calda de Chocolate:

• 8 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 xícaras (chá) de leite

 

Modo de Preparo:

 

     Prepare a massa levando ao processador o biscoito maizena, o amendoim e bata até obter uma farofa. Despeje numa tigela funda, junte a margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo. Forre o fundo de uma forma desmontável (25cm de diâmetro). Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a pegar cor. Reserve.

     Prepare a calda de chocolate. Numa panela pequena, coloque todos os ingredientes, misture bem e leve ao fogo até engrossar. Reserve. Prepare o mousse de doce de leite. Bata as claras em ponto de neve e reserve. Leve à batedeira o doce de leite com o creme de leite e bata até envolver bem. Dissolva a gelatina em 6 colheres (sopa) de água fria, leve ao banho-maria ou microondas e deixe aquecer sem ferver.  Acrescente a gelatina dissolvida na batedeira e deixe bater mais um pouco. Junte as claras em neve e mexa delicadamente. Despeje o mousse de doce de leite sobre a massa, espalhando bem com a ajuda de uma colher. Leve à geladeira por 3 horas. Retire a torta da geladeira, desenforme, decore com a calda de chocolate e sirva a seguir.

 

Fonte: Gourmetidos