Yakissoba de Miojo

    
Essa é uma versão caseira criada por mim deste prato. Não fica igual ao dos restaurantes orientais, mas eu garanto que fica muito gostoso.

Ingredientes:

• 2 pacotes de miojo sem os temperos
• 400 gr de carne (coxão mole, patinho, mignon, alcatra) cortada em tiras
• 1 cenoura cortada em tiras
• 1/2 repolho cortado em tiras
• 1 maço de brócolis
• 1 maço pequeno de couve flor
• 1/2 cebola fatiada
• 1 garrafinha de 150 ml de molho shoyu Sakura
• 1/4 de xícara de água
• 2 dentes de alho
• cebolinha picada à gosto

Modo de Preparo:

     Corte a carne em fatias e tempere com sal e alho, reserve. Cozinhe o brócolis e a couve-flor em água salgada por 5 minutos. Coloque a água dos miojos para ferver e inicie o processo do Yakissoba simultaneamente. Em uma frigideira bem grande, frite a cebola até ela dar uma murchada, e acrescente a carne temperada, deixe fritar um pouquinho e acrescente 1/2 garrafinha de shoyu, a água, a cenoura e o repolho. Refogue até o repolho reduzir, enquanto isso cozinhe o miojo pelo tempo indicado. Quando o repolho estiver no ponto, junte o brócolis, a couve-flor, a cebolinha e desligue o fogo. Coloque o restante do shoyu no refogado e misture ao miojo. Sirva em seguida.