Docinhos de Festa

Brigadeiro

 
Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de margarina sem sal
• 7 colheres de sopa de Nescau ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• chocolate granulado 

Modo de Preparo:

     Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó. Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau. Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela. Deixe esfriar bem, então unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e envolva-as em chocolate granulado.

Beijinho de Coco 

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de margarina sem sal
• 100g de coco fresco ralado fino
• Açúcar refinado
• Cravos-da-índia

Modo de Preparo:

     Numa panela, misture o leite condensado, a manteiga e o coco, leve ao fogo, deixe apurar por mais ou menos 15 minutos. Retire do fogo e deixe amornar. Faça bolinhas, passe pelo açúcar cristal e finalize com cravos-da-índia.

Cajuzinho

Ingredientes: 

 

• 1 lata de Leite Condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de amendoim sem pele torrado e moído
• açúcar refinado
• 30 amendoins inteiros para decorar
• manteiga para untar

Modo de Preparo:

     Misturar os 3 primeiros ingredientes na panela, leve ao fogo e mexa até soltar da panela. Espere esfriar em um prato untado, enrole em forma de cajuzinhos passe no açocar e enfeite com o amendoim.

Olho de Sogra

Ingredientes:

• 100g de coco ralado
• 1 gema
• 1 colher sobremesa de essencia de baunilha
• 1 colher sopa de margarina sem sal
• 1 lata de leite condensado
• 300g de ameixas pretas sem caroço
• açúcar cristal a gosto

Modo de Preparo:

     Misture o coco ralado, a gema, a essência de baunilha, a margarina, e o leite de condensado. Leve ao fogo e continue mexendo até desgrudar da panela. Desligue o fogo. Deixe descansar por 30 minutos. Faça docinhos no formato de croquetes e cubra com os pedaços de ameixa. Passe no açúcar cristal e disponha em forminhas de papel.

Casadinho

Ingredientes:

 

Preto

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (não serve achocolatado)
• 1 colher (sobremesa) de manteiga

Branco

• 1 lata de leite condensado
• 3 gemas
• 1 colher (chá) de manteiga
• Açúcar refinado

Modo de Preparo:

Preto

      Misture o leite condensado com o chocolate em uma panela. Junte a manteiga. Leve ao fogo , mexendo sempre, até aparecer o fundo e as laterais da panela. Esse é o ponto de enrolar dos docinhos. Pare de mexer alguns segundos, assim quando virar o doce ele desgruda todo da panela. Vire o docinho em um prato levemente untado, e deixe esfriar. Unte a mão para enrolar.

Branco

      Passe as gemas por uma peneirinha para tirar a pelezinha que envolve a gema (essa pele tem cheiro e gosto muito fortes, por isso deve-se retirá-la). Se tiver prática, pode tirar com um garfo ou com a pontinha de uma faca. Misture o leite condensado com as gemas sem pele em uma panela. Junte a manteiga. Leve ao fogo, mexendo sempre, até aparecer o fundo e as laterais da panela. Junte os docinhos preto e branco, passe em açúcar e coloque nas formas e pronto.

Docinho de Morango

Ingredientes:

 

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 6 colheres de sopa de achocolatado de morango
• açucar refinado 

 

Modo de Preparo:

      Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga e o achocolatado de morango. Leve ao fogo e cozinhe até ferver. Continue a cozinhar em fogo baixo até desgrudar da panela (total cozimento cerca de 8 minutos). Retire do fogo e coloque em um refratário. Deixe esfriar. A seguir, unte as mãos com manteiga e enrole bolinhas. Passe pelo açúcar refinado. Coloque em forminhas ou a gosto.